La Iglesia de La Asunción de La Puebla de Alfindén es una obra mudéjar del siglo XVI, aunque su interior se reformó en el siglo XVII y el estilo original se vio alterado por las ideas barrocas.
De la nave primitiva, se conserva el ábside poligonal, con ventanales ojivales y contrafuertes escalonados en sus vértices, así como la franja superior de los muros laterales.
Durante los siglos XVI al XVIII, fueron varias las reformas que se realizaron y así, se amplio la iglesia, edificándose dos naves nuevas y dándole mayor profundidad. Se modifico el coro y la parte baja del mismo.
Para realizar estas modificaciones la iglesia fue dotada de unos profundos y desproporcionados contrafuertes para sujetar los muros originales convirtiéndose en iglesia de tres naves, con las laterales mucho mas bajas, casi a la altura de capillas laterales y desiguales debido a la presencia de la torre Mudéjar en el lado sur.
La nave central esta cubierta con bóveda de cañón peraltada, con arcos fajones que nacen desde las pilastras en sus cuatro tramos. El ábside se cubre con bóveda semiesférica dividida en cinco paños, reforzada con nervios en sus aristas. Las naves laterales tienen bóvedas vahidas, a excepción de las mas próximas al cabeceo, que se cubren en ambos casos con bóveda elíptica, rematada con linterna.